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智利葡萄酒的配餐标准
来源 :http://www.bondageexplicit.com/      时间:2018-10-18     点击数:0

在葡萄酒文化中,葡萄酒配餐是相当讲究的,智利原瓶进口葡萄酒也是如此。在智利葡萄酒的配餐中,讲究将葡萄酒和食物的口味进行适当的搭配。本期AG积分进口葡萄酒-智利原瓶进口葡萄酒为您带来智利葡萄酒的配餐标准。


在葡萄酒的餐酒搭配中,酸、油、苦、咸、甜还有酒精含量等是葡萄酒配餐中的重要元素。一次成功的葡萄酒配餐,首先要做的就是了解这些要素。此外,还要将葡萄酒的配餐要素和葡萄酒配餐准则相结合,才能完成一次出色的搭配。下面我们将为您介绍餐酒搭配的准则。

 

1、 地区特色搭配:

地区特色搭配是一种将当地特色菜肴与葡萄酒相搭配的搭配方式,其核心思想是当地的葡萄酒配上当地的特色菜。如智利产的葡萄酒搭配智利特色菜,意大利产的葡萄酒搭配意大利特色菜。虽然说地区特色搭配并不完美,但这种极具地方特色的搭配方式仍然被大家所喜爱。

 

2、 +咸式搭配:

甜咸搭配是很早之前就有的一种半固定式套路了,古语就有“想要甜,先方放盐”这句话。在葡萄酒的配餐中,也有甜味儿葡萄酒搭配咸味儿食物的做法。如甜味儿的类似令葡萄酒与咸味儿的炒饭等亚洲美食搭配;甜味儿葡萄酒与低热量的咸味儿甜点搭配,都深受葡萄酒爱好者们的喜爱。

 

3、 +酸式搭配:

相比甜咸搭配,酸+酸的搭配可以说是比较非主流了,但实际上,这种搭配是可行的。但需要注意的是,在双酸式的搭配中,菜的酸度不能过大,如果菜的酸度一旦超过了酒的酸度,那么酒的酸味会被猜的酸味儿所掩盖,显得寡淡无味。一个典型的返利就是用橡木味儿的霞多丽葡萄酒和醋沙拉相配。

 

4、 +油式搭配:

+油式的搭配也是一种比较常见的葡萄酒撘餐方式,其中的“油”指的是脂肪含量较高的食物。高酸度的葡萄酒搭配较肥腻的菜可以让人们忽略菜品的油腻感,为口味重的菜品添加有趣的风味儿。比如白葡萄酒和黄油搭配,气泡酒和奶油蛋糕的搭配,都收到了葡萄酒爱好者们的欢迎。

 

5、 +油式搭配:

大部分人挺不喜欢苦味儿,苦味儿和酸、甜、辣并不搭配,但苦+苦的双重苦味儿搭配也不是一种令人愉悦的搭配,所以搭配苦味儿的葡萄酒时,人们往往会采用高脂肪的食物。红葡萄酒有着高丹宁的特点,这种特点注定了它和高脂肪的肉类十分相配,红酒和牛排的搭配就是经典的实例。此外,还有意大利桑娇维塞葡萄酒搭配上托斯卡纳地区经典美食也是苦+油式搭配的经典案例。

 

6、 高酒精度+油式搭配:

对于酒精含量比较高的葡萄酒,一般采用高脂肪含量的食物来搭配。高酒精度的葡萄酒有一种和酸有类似的味道,由此可见,可以与酸味儿葡萄酒搭配的高脂肪食品,也可以和干酒精度的葡萄酒相搭配。

 

以上就是一些常见的葡萄酒配餐的搭配方式,希望葡萄酒爱好者们在配餐时多多参考。更多资讯请关注AG积分智利进口葡萄酒-智利原瓶进口葡萄酒


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