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葡萄酒的“余味儿”
来源 :http://www.bondageexplicit.com/      时间:2018-10-18     点击数:0

对于大部分葡萄酒爱好者而言,引用葡萄酒的不低不仅仅是喝,更是一个品酒的过程。而在品酒的过程中,余味儿是很重要的一项,那么余味儿到底指的是什么呢?影响余味儿的因素又是哪些呢?本期AG积分智利进口葡萄酒-智利原瓶进口葡萄酒就带你了解葡萄酒的“余味儿”。

1、 余味儿的概念

首先什么是“余味儿”呢?余味儿的英文是“Aftertaste”,指的是,当葡萄酒被饮下之后,口中剩余的味道就是所谓余味儿,也可译为“Finish”。余味儿是红酒品酒中重要的一项指标,余味儿的判断可以从余味儿的长短、风味儿、质地等方面来判断。形容葡萄酒余味儿的形容词有“胡椒味” “胡椒味”、“矿物质味”、“丰富的”、“辛辣的”、“苦涩的”或者“浓郁的”等。正常来说,无论是在优质的葡萄酒还是劣质的葡萄酒中,都有余味儿的存在,只是余味儿持续时间的长短不同、浓淡口味儿不同而已。

2、 余味儿长短的判断标准

对于智利原瓶进口葡萄酒来说,余味儿的长短与葡萄酒的品质有着很大的关系,是评价葡萄酒品质的重要因素之一。余味儿越长的葡萄酒往往有着更好的品质。一般来说,品质上佳的葡萄酒一般有20-30秒的余味儿持续时间。经过精心酿造的风味儿浓郁的葡萄酒,一般有45秒以上的余味儿持续时间。而那些余味儿持续时间在一分钟以上的葡萄酒,一定是一款品质卓越的葡萄酒了。

3、 余味儿的影响因素

那么,影响智利原瓶进口葡萄酒余味儿的因素都有哪些呢?葡萄酒的余味儿是由许多因素共同作用的结果。影响葡萄酒余味儿的因素有许多,如酿制葡萄酒所用葡萄本身的属性,葡萄的生长条件、日照、年份气候等;葡萄的发酵方式对余味儿也有着不小的影响;还有葡萄酒的调配方式、陈酿时间、陈酿所用橡木桶的类型等,都会对葡萄酒的余味儿产生影响。此外,在葡萄酒装瓶后的储存方式、侍酒时的侍酒温度、使用的酒杯、醒酒的时间等也会影响余味儿的属性。

以上就是对葡萄酒余味儿的解析了,希望葡萄酒爱好者们理解葡萄酒的余味儿,这样,在以后的葡萄酒品鉴中,就可以快速的对葡萄酒的品质做一个判断了。更多信息,请关注AG积分智利进口葡萄酒-智利原瓶进口葡萄酒。



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